夏日午后，阳光白花花地铺满窗台，蝉鸣聒噪得像是要钻进耳朵里。空调开足马力，可心里头那股黏糊糊的燥热，光靠冷气似乎总差那么一口气。这时候，嘴巴就开始寂寞了，总想找点冰冰凉凉、清清爽爽的东西来安抚一下。外卖的奶茶冰淇淋固然诱人，但翻来覆去就那几样，钱包和体重都默默抗议。其实，自家小厨房就能轻松变出好几样既消暑又解馋的冰凉小点，材料简单，做起来也不费劲，关键是那份自制的安心和随性的快乐。

1. 缤纷水果冰棒：把夏天冻进棒子里
想吃冰棒？何必顶着烈日出门买。家里吃不完的西瓜、芒果、水蜜桃，甚至几颗酸酸的李子，都是绝佳原料。西瓜榨汁直接倒进模具，就是最纯粹的原味冰沙；芒果肉加点酸奶打成泥，冻出来是绵密香甜的芒果酸奶冰；水蜜桃切小块，混合淡淡的蜂蜜水，每一口都能咬到果肉，清甜爆汁。喜欢层次感？一层酸奶、一层果酱、一层水果粒，自由组合，冻出来的冰棒颜值味道双在线。看着这些晶莹剔透、色彩鲜亮的冰棒在模具里成型，还没吃就觉得凉快了一半。

2. 酸奶水果燕麦杯：冰冰凉凉的饱腹感
谁说下午茶不能顶饱又清爽？找个漂亮的玻璃杯，底层铺上即食燕麦片或者捣碎的消化饼干，淋一层浓稠的无糖酸奶（最好是冷藏过的希腊酸奶），接着码上你爱的当季水果切片——草莓、蓝莓、奇异果、火龙果，颜色越丰富越诱人。再来一层酸奶，一层水果… 如此反复，直到杯子满满当当。最后，撒上几粒脆脆的坚果碎或者奇亚籽。做好后放冰箱冷藏至少半小时，让燕麦吸饱酸奶的滋味。拿出来用小勺一层层挖下去，冰凉丝滑的酸奶、软糯的燕麦、多汁的水果、香脆的坚果，口感丰富极了，小小一杯，能量和清凉都管够。

3. 茶香四溢的冰粉/茶冻：中式甜品的清凉变奏
冰粉粉或者白凉粉，简直是夏日救星。烧开一壶水，按比例加入粉搅匀，放凉就会自然凝结成晶莹剔透的冻。想要升级？直接用冷泡的茶汤（茉莉花茶、乌龙茶、蜜桃乌龙茶都很棒）或者椰奶来冲泡粉剂，这样冻本身就自带迷人香气。凝固好后，用勺子划成小块，盛在碗里。浇上冷藏过的红糖水、蜂蜜水或者炼乳，再点缀些新鲜水果丁、葡萄干、山楂碎、熟芝麻，甚至一小勺酒酿。用勺子轻轻一碰，茶冻duang duang地晃动，吸溜一口，茶香（或椰香）混合着清甜，带着微微的草本气息，瞬间从喉咙凉到胃里，解腻又解渴。

4. 三分钟水果冰沙：急速降温的秘密武器
对付突如其来的酷热，水果冰沙绝对是快枪手。冻好的香蕉块（天然的甜味剂和增稠剂）是基底，加上其他你喜欢的水果——冻芒果块、冻莓果（草莓、蓝莓、树莓）、甚至是几片冻菠萝。一股脑儿扔进料理机，再倒一点点冷藏的牛奶、椰奶或者酸奶帮助搅打。开机！几十秒后，一杯浓稠、冰凉、果香爆炸的冰沙就完成了。倒进杯子，表面可以再撒点新鲜水果粒或者格兰诺拉麦片增加口感。吸一大口，果肉的纤维感和冰沙的细腻交融，呼噜呼噜下肚，那股子燥热瞬间被镇压下去，畅快淋漓！
5. 古早味绿豆汤/红豆汤：记忆里的清凉慰藉
有些味道，是刻在基因里的夏日记忆。抓一把绿豆或红豆，提前浸泡几小时更容易煮开花。加足量的水，大火烧开转小火慢炖，直到豆子酥烂起沙。喜欢清爽口感就多加水，喜欢绵密浓稠就少加水最后加点藕粉或者糯米粉水勾个薄芡。煮好后，加适量冰糖或砂糖，彻底放凉，然后放进冰箱冷藏。炎热的下午，从冰箱里端出这一碗沉淀好的绿豆汤或红豆汤，豆沙沉在碗底，清澈的汤水泛着微绿或微红，勺子搅一搅，沙沙的口感带着清甜，是任何现代甜品都无法替代的朴素凉意。讲究点，可以加点煮软糯的薏米、莲子，或者撒点桂花增添风味。
6. 随心水果冰碗/拼盘：懒人挚爱的极简主义
实在不想开火动锅？那就回归最原始的快乐——冰镇水果大拼盘！把西瓜、哈密瓜用挖球器挖成可爱的小球；葡萄、荔枝、龙眼提前剥好冷藏；蓝莓、树莓、樱桃洗净沥干；奇异果、芒果切成方便入口的块状。统统放进冰箱冰镇透。然后，找一个宽口的大碗或者漂亮的盘子，把这些冰冰凉、水灵灵的水果们尽情铺陈开来。五颜六色，堆得满满当当，光是看着就心生欢喜。随手拿起一颗冰凉的葡萄丢进嘴里，咬破的瞬间汁水四溅，清甜冰凉直达心底。或者叉起一块冰镇西瓜，“咔嚓”一声，暑气顿消。再配一杯冷泡茶或苏打水，就是最没有负担、最随性自在的夏日午后。

看，宅家避暑的下午茶时光，也能如此丰富多彩又清凉惬意。不需要多复杂的工序，利用当季的新鲜水果、家里常备的简单食材，稍微花点小心思，就能创造出专属于自己味蕾的冰凉小宇宙。省下外卖钱，躲开烈日晒，在空调房里吹着小风，慢悠悠地享用自己捣鼓出来的清爽美味，这才是对抗炎夏的正确打开方式啊！快试试看，哪一款会成为你这个夏日的解暑心头好？