早晨匆忙赶地铁的时候，总会路过那家便利店。冰柜里五花八门的布丁甜点，不是太甜，就是吃起来像一嘴人工香精。你有没有想过，其实只需要花上几分钟，就能做出一份真正健康、口感又特别的高级感甜品？

说的就是这款——抹茶奇亚籽布丁配蜜红豆。它不需要烤箱，不用复杂的技巧，甚至连“烹饪”都谈不上，却能给你带来仿佛出自甜品店一般的满足感。

先说主角：奇亚籽。这几年它特别火，不是没有道理的。这小不点儿遇水就会膨胀起来，形成滑滑糯糯的凝胶状，吃起来口感非常奇妙。更重要的是，它富含膳食纤维和Omega-3，饱腹感极强，特别适合当早餐或者下午充饥的小食。

而抹茶，不仅仅是绿色那么简单。真正的好抹茶，闻起来有海苔般的清香，入口微涩，而后回甘。它富含茶多酚，抗氧化能力是普通绿茶的好几倍。当深邃的抹茶遇上“超级食物”奇亚籽，简直就是健康与美味的双赢。

做法？简单到不可思议。

你需要准备的只有：奇亚籽、牛奶（或者你喜欢的任何植物奶，比如椰奶、杏仁奶）、抹茶粉，以及一点点蜂蜜或枫糖浆。至于顶上的蜜红豆，可以买现成的，当然自己煮一点会更香甜。

在一个碗里，倒入大概半杯牛奶，加入两勺奇亚籽，一小勺抹茶粉，以及适量的甜味剂。然后，疯狂地搅拌它，直到所有材料都均匀地融合在一起，看不到任何结块的抹茶粉。

接下来的步骤最“难”——把它放进冰箱，冷藏至少4个小时，或者隔夜。对，你完全可以在睡前花三分钟准备好，第二天早上，它就已经神奇地变成了一份浓稠顺滑的布丁。

等待的时间里，奇亚籽会默默地吸收所有液体，将自己膨胀成一碗柔软又带有颗粒感的布丁基底。抹茶的翠绿颜色也会慢慢渗透进去，变成一种特别治愈的莫兰迪绿。

第二天早上，把它从冰箱里拿出来。用勺子挖开，你会发现它的质地已经变得非常扎实饱满。这个时候，煮一点蜜红豆，或者切一点你喜欢的水果，郑重地铺在上面。

最后一步：开吃。一勺子挖下去，要同时碰到柔软的抹茶布丁和香甜的蜜红豆。送入嘴里，先是蜜红豆那熟悉的、绵密香甜的滋味，紧接着，抹茶奇亚籽布丁那股清雅、甚至带一丝丝清苦的茶香就漫了上来。两种味道一甜一苦，一浓一淡，交织得恰到好处。奇亚籽滑溜溜又略带颗粒感的口感，让整个体验一点都不无聊。

它不像传统布丁那样腻，吃完后嘴里很清爽，但胃里却感觉很踏实。无论是作为匆忙工作日的早餐，还是下午三四点对抗疲惫的甜点，它都能漂亮地完成任务，让你在没有负罪感的享受中，感觉自己的生活又多了一份小小的精致。

所以，别再只是对着便利店冰柜发呆了。今晚，就试试看吧。